Monthly Archives: mars 2014

You are browsing the site archives by month.

Guide Michelin i Stockholm

Stockholm är en väldigt trevlig stad att gå ut och äta i. Det finns många bra restauranter för alla plånböcker. Som kock måste jag dock säga att alla bör besöka en restaurant som har fått en stjärna i guide Michelin. Under 2014 har antalet svenska restauranter utökats i antal så det finns flera riktigt bra ställen att besöka. Slå på stort då ni är på restauranten för det kommer att ge er en upplevelse utöver det vanliga. Det är stor skillnad mellan kockars kunskaper och att få sitta ner och äta mat tillagad av en kock med en stjärna i guide michelin är en fröjd för både öga och gom.

Många tror att det är jättedyrt att äta på dessa ställen. Visst kostar det mer än Burger King men du behöver inte bli ruinerad. Saknas pengar får du väl ta ett mikrolån eller något,  för jag anser att det är en chans och privilegium att äta på dessa ställen. Det du bör ha i åtanke är att en stjärna inte är bestående, så ta chansen.

ndsldf

Världens äldsta ost

Helt otroligt att de har hittat en ost som är cirka 3600 år. Den måste vara väldigt mogen. De har grävt fram mumier i Kina och med på resan in i döden fick de med sig ost.

dhkjs

Forskarna har även lyckats att ta reda på att de framställde osten med hjälp av mikrober. Helt otroligt! Att både mumierna och osten är så välbevarade beror på att jorden är salt och luften torr. Tydligen den perfekta kombinationen. Riktigt tur för oss så att vi får reda på att våra kunskaper att ysta stäcker sig så långt tillbaka som 3 600 år.

Global, bäst i test

Ett av de viktigaste redskapen i köket för en kock är såklart knivarna. De ska vara vassa och ha ett skönt grepp. Det finns inget tråkigare att laga mat med en slö kniv som inte ligger ergonomiskt i handen. Alla som någon gång fått sågat genom tomater vet vad jag pratar om.

En kniv som jag verkligen kan rekommendera är Global.

global

De är ganska dyra men med tanke hur länge de håller skärpan utan att få hack i stålet är de värda sitt pris. Det är inte bara jag som anser det. Globals knivar vann nyligen bäst i test då TV-programmet Plus korade vinnare.