Monthly Archives: maj 2014

You are browsing the site archives by month.

En härlig matresa till Italien

Det är ingen slump att de flesta matkockar väljer att resa till Italien. Såväl Plura som Jamie Oliver har gjort tv-program från detta land. Det finns en genuin matkultur i Italien som få andra länder kan mäta sig med. Det är lokalproducerad mat som odlats med kärlek. Italien har gett oss, grana, peccorino, parmesan, pizza, pasta med många fler fantastiska rätter och matvaror. Självklart så smakar allt bättre på plats. Kebab är bäst i Turkiet, falukorv i Sverige och memma i Finland så självklart är pizzan bäst i Italien.

Italien har även en fantastisk natur och historia. Till de fantastiska städerna går det att åka året runt. Vinresor anser jag vara bäst då de bördiga dalarna står i blom. Fast allt är en smaksak och jag reser tillbaka gång på gång till detta otroliga land. För er som är sugen och funderar på att resa säger jag bara, tveka inte utan res till Italien, ni kommer inte att bli besviken.

Senast jag reste hamnade jag i Trentino i norra Italien, helt underbart!
jajjatrentrajkld

Så lyckas du med laxen på grillen

Sommaren innebär många grillade måltider. Därför tänkte jag ge er ett tips hur ni får laxen perfekt på grillen.

Det första är såklart att ha den perfekta grillkolen. Tålamod är det som gäller så det är bättre att starta grillen lite tidigare än vad du egentligen tänkt.

Laxen blir absolut godast om du grillar en hel bit med skinnet på. De frysta färdiga bitarna är perfekta till grillspett. Börja med att lägga laxens sida utan skinn mot kolen. Där ska den bara ligga några få minuter tills den fått en fin färg. Då vänder du den med skinnets sida mot kolen. Här ska fisken ligga längst. Skinnet hindrar kolen från att bränna fisken. Problemet med att grilla lax är att många har den förlänge på grillen så att den blir torr. Det går snabbt att grilla lax så stå vid grillen hela tiden.

Hoppas att ni lyckas, för få saker är så gott som grillad lax. Oavsett vilken fisk ni väljer så gäller samma princip med skinnsidan.

hdhdhd

Svensk seger i Bocuse d’Or Europa

jsjsj
Grattis Tommy Myllymäki till din välförtjänta seger i Bocuse d’Or Europa. Jag är riktigt stolt över de svenska kockarna som gång på gång visar sin skicklighet. Sverige kanske inte är lika kända som Frankrike då det gäller maträtter, men då det gäller tillagning och kockar är vi desto kändare.