Monthly Archives: augusti 2014

You are browsing the site archives by month.

Fritera hemma

I Sverige är vi ganska dåliga på att äta friterad mat. Tur är det kanske eftersom det finns betydligt nyttigare alternativ. Däremot är det gott ibland, speciellt till en hemmagjord hamburgare om ni frågar mig.
hsjd
Det är väldigt lätt att fritera mat hemma om ni har en gasspis. Ni behöver ingen dyr och omständigt fritös utan det räcker med en stekpanna med höga kanter. Slå i lämpligt med olja. Det behövs säkerligen 2 dl för två portioner. Fast det skiljer så klart på stekpannans storlek och nur mycket ni ska fritera. Det går med andra ord åt betydligt mindre olja än i en fritös.

Varför går det då inte att fritera på en vanlig elektrisk spis kanske ni nu tänker. Det beror helt enkelt på att de inte kommer upp i samma temperaturer som gasspisen.

Alla matbeteckningar

Inom alla yrken finns det ett branschspråk. Det är inte så lätt alla gånger att hålla reda på vad Queneller eller vad Mortadella är för dem som inte arbetar med mat professionellt.
Därför kan jag tipsa er om en bra lista ( tryck på länken) där ni får förklaringar till de flesta matglosor på ett enkelt sätt.
Quene
Är det något ord ni söker men inte hittar kan ni skicka in för att utöka detta matindex.

List i köket!