Monthly Archives: september 2014

You are browsing the site archives by month.

Att öppna café

hdhd
Det är många som drömmer om att öppna ett café. Det hör till mångas drömyrken. Jag säger bara ”go for it”. Det första du bör göra är såklart att sätta upp en ekonomisk plan. Det gäller att kalkylera riktigt noga för ofta tillkommer det oväntade kostnader. Till en början är det såklart mycket slit och det känns som du aldrig sover. Sedan gäller det att tänka ut läget. Vilken typ av café vill du? Trädgårdscafé, ett inne i city eller ett gårdscafé? Oavsett vilket gäller det att tänka på kundstocken. Flyttar du till en ny ort är det viktigt att undersöka detta noggrannt. Jag minns det första caféet jag hade i Partille. Den första lokalen hade jag hittat själv och det är enda gången jag tänkt att ge upp mina drömmar. Jag började tvivla på mig själv för att jag inte insåg att det var platsen den låg på som var fel och inte på mina bakkunskaper. Efter att kommit i kontakt med den bästa mäklare Partille hade, enligt mig, så började mitt företag att blomstra. Han kunde erbjuda mig en fantastisk lokal där mycket folk passerade. Så innan du har ett namn i branschen att folk söker sig till dig är det viktigt att DU kan nå ut till folk.
Sedan är det såklart det här med marknadsföring. Idag är det lättare eftersom det finns socialamedier. Sprid ut bland alla att du har öppnat. Bomba dina vänner med reklam och be de sprida nyheter och erbjudanden om ditt café.
Lycka till!

Prinsesstårta

Prinsesstårta är en av de mest klassiska tårtorna vi har i Severige. En härlig blandning av grädde och marsipan. Själv föredrar jag även om det är lite sylt i men det är det inte i alla.

Prinsesstårtan är inte så väldigt gammal utan kom till först 1948. Det var hemkunskapsläraren Jenny Åkerström som skapade denna favorit. Till en början hette den enbart grön tårta. Att den sedan fick namnet prinsesstårta beror på att de var Hagasessornas favorittårta. Hagasessorna var nämligen hennes elever.

Nu är det prinssestårtans vecka. Den infaller alltid sista veckan i september. Så har du hunnit äta någon bit ännu?
djjd

Härliga bruncher

Något av det bästa jag vet är att gå på brunch. Vi svenskar är lite tråkiga och äter bara brunch ute på helgerna, vanligtvis söndagar. Jag tycker att fler borde äta brunch så jag bokade brunch för två tills imorgon.
huk
Brunch är en blandning mellan frukost och lunch, därmed passar den så många. Nu tänker ni säkert att det inte fungerar så bra att äta brunch på vardagarna på grund av arbetstiderna, men där har ni fel och därför tänker jag slå ett slag för brunch under vardagarna. De som arbetar kontorstider kan ta en tidig lunch, för med en brunch står du dig länge. Dessutom är det många skiftarbetare i dagens samhälle och då är det inga problem med tiderna. Det är en stor fördel att gå ut och käka på vardagen eftersom jag slipper att trängas med så mycket folk som det är på helgerna. Så inför lite trevliga bruncher så ska ni se att vardagen känns lite ljusare nu i höstrusket!

Niklas mat

Ni vet TV-programmet Niklas mat? Det är en dröm att titta på för oss matintresserade. Alla drömmer väl om att kika in i världens bästa kök och se hur världens bästa kockar arbetar? Denna säsong är nästan slut men alla avsnitt finns på SVT-plat för er som är nyfikna. Jag måste säga att det var väldigt spännande att få kika in bakom kulisserna på NOMA, den danska restaurangen som klassas som världens bästa. Helt otroligt vilken disciplin de hade. Dessutom fick jag reda på att NOMA är en förkortning av Nordisk mat, något jag faktiskt inte hade en aning om.
hk

Förra säsongen så var Niklas enbart på utländska restauranger så det är extra skoj att han varit på några svenska. Jag gillade särskilt att se från Grill. Melker Anderssons ställe där de grillar på kol. Jag skrattade gott då det var så varmt därinne så skorna smälte. det kan man kalla ett hett yrke!