Monthly Archives: februari 2015

You are browsing the site archives by month.

Åre Gastronomy Week

Just nu pågår Åre Gastronomy Week. Det är såklart något som jag inte vill missa så jag reser dit redan imorgon.

Under Åre Gastronomy Week så visar flera lokala krögare och producenter upp deras mat och råvaror. Det finns såklart även många gästkockar på plats. Jag älskar matveckor eftersom de ger en fantastisk möjlighet att lära sig nya saker och upptäck nya intressanta smakkombinationer.

Just Åre tycker jag är en väldigt spännande ort när de gäller mat. De har fantastiska råvaror av hög kvalité. De har vilt som ren och älg men även unik boskap som fjällkon. Det finns fjällröding och öring. Ett oroligt rikt landskap när det handlar om matresurser.

Dessutom ligger jämtarna långt fram när det gäller miljötänket. De tar vara på deras lokala råvaror och mixar dem med internationella smaker. Åre chokladfabrik är ett exempel på det. Choklad med hjortron var det nog inte många som tänkt på.
dtytddddd

Det ska med andra ord bli en mycket spännande vecka. Här kan ni läsa mer om Åre Gastronomy week.