Monthly Archives: april 2015

You are browsing the site archives by month.

Bra köksredskap

Det är så otroligt stor skillnad att laga mat när man har bra redskap tillhanda. Jag tycker inte heller att det är roligt att laga mat när det inte går att skära en tomat för kniven är för slö, när såsen fastnar i botten och köttet aldrig blir jämnt stekt.

Det är sällan du som person misslyckas, mycket kan faktiskt hjälpas med bra redskap som passar ditt kök. Börja med att se över dina kastruller och pannor. Vad har du för typ av spis? Kastruller, grytor och pannor har en förteckning som visar till vilken spis de passar.

”Du får vad du betalar för” blir tydligare är någonsin i köksmiljön. Du ska inte tro att en kniv du köpt för 30 kronor kan jämföras med den riktig kockkniv. Precis samma sak gäller allt i köket. Nu tänker du kanske att du inte har råd att köpa dyra köksprylar. Du behöver inte köpa allt nytt på en gång. Sedan finns det även många tillfällen att handla på rea. Exempelvis min favoritsida på nätet har fyndhörnan. Där går det att fynda märkesvaror till billiga priser.

Ett välutrustat kök kommer att göra vardagen enklare. För att äta är något vi måste göra varje dag, och det är ROLIGT att laga mat sålänge som du och dina köksprylar samarbetar.

Även efterarbetet blir roligare bär du slipper stå och skrubba bort den brända maten så att fingrarna blir skinnflådd. Det lönar sig med andra ord att investera i bra köksprodukter.
dhudud

Hängmörat kött

Flera restauranger stoltserar med att de har hängmörat kött. Vad innebär egentligen detta?
Det vanligaste sättet att få ett mört kött är att vacmöra det. Det innebär att köttet vacumförpackas efter bara några dagar i kylrum. Det är det mest hygieniska sättet eftersom det inte kan bildas några bakterier på det skyddade köttet. Köttet blir mört efter någon vecka i förpacningen.

Hängmörat kött innebär att köttet hänger i minst en vecka i ett kylrum. Skillnaden mellan vacmörningen innebär att köttet blir lättare och torrare på ytan när det hängmöras. När det gäller mörhet finns det ingen skillnad mellan de två processerna.

Vid en hängmörning finns det olika metoder att hänga upp djuret. Det vanligaste är att djuret händs upp i halsen. ett alternativ är bäckenhängning. En metod som innebär att mörningsprocessen går snabbare och att köttet blir jämnare.

vacmörning eller hängmörning spelar med andra ord ingen roll hur mör en köttbit är. Istället är det andra faktorer som spelar roll. Hur länge den mörats och tillagning!

bdud